cze flag

Udíme, nasolujeme, sušíme

Průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb
330 399 Kč
Ušetříte 69 Kč
Nedostupné
Nedostupné
ZDARMA osobní odběr v knihovně
Udíme, nasolujeme, sušíme

Udíme, nasolujeme, sušíme

Průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb
cze flag
330 399 Kč Ušetříte 69 Kč
Nedostupné
Nedostupné
ZDARMA osobní odběr v knihovně

Detaily titulu

Nakladatelství: Slovart
ISBN 978-80-7529-191-2
Počet stran 224
Dostupné od 3. 11. 2016
Médium kniha
Vazba vázaná vazba

Žánry

Anotace

Tato kniha vám nabízí všechno, co potřebujete k domácí vlastnoruční výrobě lahůdkových uzených, sušených a nasolených mas a ryb, včetně více než 50 receptů - od uzených sleďů po prosciutto a solené tresky přes lososa uzeného zastudena až po lososa uzeného horkým kouřem. Je plná srozumitelných a jednoduchých návodů na stavbu vlastních jednoduchých udíren a také tipů, jak improvizovat s pomocí venkovního grilu a běžného vybavení domácnosti. Doporučuje rovněž, jaké druhy dřeva volit pro tu kterou potravinu, aby s ní výsledná kouřová příchuť co nejlépe ladila. Samozřejmostí jsou návody krok za krokem, jak nasolovat v láku i nasucho a další, stejně jako odborné rady, jak se zdokonalovat v tomto prastarém řemeslném umění. Dodejte dobrým surovinám přidanou hodnotu tím, že je přírodně ochutíte.
Tento web využívá Cooikes pro:
a) nezbytné cookies pro správný chod webu (řazení knih, vkládání knih do oblíbené atd.)
b) anonymní vyhodnocování návštěvnosti (Google analytics)